新疆185纸皮核桃起毛能吃吗？为什么会起毛？

我们平时买的新疆185纸皮核桃，打开吃的时候难免个别会有一点点起白毛的现象，很多人认为发霉了不能吃，下面就来说说这种核桃为什么会起毛，到底能不能吃

因纸皮核桃壳太薄，加上新疆昼夜温差大，生长过程中遇到下雨后出太阳没有马上晒干核桃外壳，核桃的分心木就会形成这种白色的毛，并不是核桃仁长出来的，这个白色的毛属于无菌丝，是健康的，很多人说是霉，其实不是的，霉是绿色的覆盖在核桃仁上。所以说，刚刚才摘下来的核桃打开里面也有起毛现象。新疆的185纸皮核桃永远不可能做到没有起毛的。

如见有白毛，不要慌张吹一下可以食用。如果发现核桃仁有黑色或者绿色的絮状网，这种就是发霉不能吃了。

一般说的发霉，就是黄曲霉菌，是世界公认的致癌物质， 在发霉的花生、玉米、大米等都存在黄曲霉素，是致癌物。